Slane in sladke pogače Slovenije, Janez Bogataj o tradiciji, okusih in zgodbah krušnih dobrot

Slane in sladke pogače Slovenije je poklon slovenski peki, tradiciji in toplini domačih kuhinj. Avtor dr. Janez Bogataj z izjemnim poznavanjem kulturne dediščine razkriva raznolikost pogač, ki so spremljale Slovence ob praznikih, druženjih in vsakodnevnih trenutkih. Knjiga združuje zgodovino, recepte in pripovedi o peki, ki se prenašajo iz roda v rod, ter dokazuje, da pogača ni le jed, temveč simbol skupnosti in veselja.

Okusi, ki povezujejo pokrajine

V knjigi se bralec poda na pot skozi vse slovenske regije – od primorskih oljčnih pogač in kraških pletenic do gorenjskih skutnih in štajerskih bučnih različic. Vsaka pokrajina ima svoje posebnosti, načine priprave in značilne sestavine, ki razkrivajo bogastvo lokalnih tradicij. Avtor zbrano gradivo dopolni s številnimi slikami, ki prikazujejo, kako raznolika in hkrati preprosta je slovenska pogača.

Med tradicijo in sodobnostjo

Slane in sladke pogače Slovenije ne prikazujejo le starih receptov, temveč tudi njihovo sodobno uporabo. Knjiga spodbuja domače peke, naj tradicionalne recepte prilagodijo svojemu okusu in jih ohranjajo pri življenju. Janez Bogataj s toplino in strokovnostjo piše o peki kot o dejanju ljubezni – ko hiša zadiši po sveže pečenem testu, se v njej znova prebudi občutek domačnosti in miru.

Kulturni pomen kruha in pogače

Avtor poudarja, da ima pogača v slovenski kulturi posebno mesto. Z njo so praznovali rojstva, poroke, letine in cerkvene praznike. Slane in sladke pogače Slovenije razkrivajo, da je peka več kot kulinarika – je dediščina, ki povezuje ljudi, kraje in spomine. Knjiga tako postane most med preteklostjo in sedanjostjo, med okusom in pripovedjo.

O avtorju

Dr. Janez Bogataj je eden največjih poznavalcev slovenske kulinarike in etnologije. Njegove knjige povezujejo strokovno natančnost in pripovedno toplino. Slane in sladke pogače Slovenije nadaljujejo njegovo dolgoletno delo ohranjanja kulinarične dediščine, v katerem z vsakim zapisom poudarja lepoto preprostih, a dragocenih okusov naše dežele.