Peganska dieta – uravnotežena pot do vitalnosti, zdravja in zdravega planeta
Peganska dieta dr. Marka Hymana predstavlja revolucionaren, a hkrati izjemno praktičen prehranski pristop, ki združuje najboljše iz dveh navidezno nasprotujočih si svetov – paleo diete in veganskega načina prehranjevanja. Nastane nova, celovita filozofija prehranjevanja, ki temelji na polnovredni hrani, zdravju prijaznih maščobah, obilju zelenjave in načelih trajnosti.
Gre za prehranski načrt, ki presega dieto: to je način življenja, ki zdravi telo, pomirja duha in hkrati spoštuje planet.
🥗 Kaj je peganska dieta?
Peganska dieta temelji na 21 jasnih načelih, s katerimi se lahko vsakdo nauči:
- kako uporabiti hrano kot zdravilo,
- kako se zaščititi pred kroničnimi boleznimi,
- kako jesti na način, ki podpira zdravje možganov, črevesja in presnove,
- kako z vsakim obrokom glasovati za zdrav planet.
Dr. Hyman ne zagovarja izključevanja, temveč povezovanje: iz paleo pristopa vzame osredotočenost na zdrave maščobe in izločanje rafiniranih ogljikovih hidratov, iz veganstva pa poudarek na rastlinski hrani, zelenjavi in trajnostnem načinu pridelave.
🌍 Hrana, ki zdravi vas – in svet
Peganska dieta je tudi odgovor na pereča vprašanja sodobnega časa: podnebne spremembe, izguba zdravja, epidemija sladkorja in bolezni srca. Dr. Hyman nas uči, da vsaka izbira hrane ni le osebna, temveč tudi družbena in okoljska odločitev.
S peganskim pristopom se naučimo, kako:
- izbirati živila brez industrijske predelave,
- jesti hrano iz lokalnih, trajnostnih virov,
- podpreti kmetijsko-pravične prakse,
- razumeti vpliv prehrane na dolgoročno dobrobit človeštva.
🍽️ 30 okusnih in zdravih receptov
Knjiga vključuje 30 preprostih, a izjemno hranljivih receptov, kot so:
- krompirjeve palačinke z avokadom,
- brezžitni mesni takosi z zeliščno salso,
- mehka rebrca s kuskusom iz indijskih oreščkov,
- presni cimetovi krofi.
Recepti so zasnovani tako, da jih lahko pripravijo tudi začetniki, obenem pa so dovolj dovršeni za tiste, ki želijo kuhanje dvigniti na višji nivo. Namenjeni so uživanju, ne odrekanju, in dokazujejo, da zdravje in okus nista v nasprotju.
📘 Komu je knjiga namenjena?
Peganska dieta je idealna za vse, ki:
- iščejo trajnostno, dolgotrajno prehransko strategijo,
- želijo zmanjšati vnetja in izboljšati svoje počutje,
- se soočajo s kroničnimi težavami, kot so diabetes, povišan krvni tlak, prebavne težave,
- si želijo bolj vitalnega življenja, ne da bi se morali odpovedati užitku pri jedi.
O avtorju
Dr. Mark Hyman je priznani ameriški zdravnik, predavatelj, avtor več kot desetih knjižnih uspešnic in pionir funkcionalne medicine, ki združuje znanstveni pristop z razumevanjem celostnega zdravja. Je ustanovitelj The UltraWellness Centra, direktor centra za funkcionalno medicino v Clevelandu in avtor enega najbolj priljubljenih zdravstvenih podkastov The Doctor’s Farmacy. Njegovo poslanstvo je: »Zdravje je naša največja moč – in je v naših rokah.«
Več o dr. Hymanu na uradni strani: www.drhyman.com
