Kuharica sestre Vendeline, srce slovenskega domačega kuhanja

Kuharica sestre Vendeline v prenovljeni in dopolnjeni izdaji ohranja vse tisto, zaradi česar je postala ena najbolj cenjenih slovenskih kuharic. Gre za knjigo, ki ne ponuja le receptov, temveč celosten pogled na prehrano, domače kuhanje in odnos do hrane, kakršnega so stoletja oblikovali slovenski domovi. Dopolnjena izdaja ostaja zvesta izvirnemu duhu sestre Vendeline in hkrati odgovarja na sodobne prehranske navade.

Pristni recepti, zasidrani v slovenski zemlji

Osrednja misel kuharice temelji na prepričanju, da nam je narava dala vse, kar potrebujemo. Zelenjava, sadje, žita in meso, pridelani na domači zemlji, so živila, ki najbolj ustrezajo slovenskemu okusu in načinu življenja. Recepti v knjigi izhajajo iz te filozofije. So preprosti, preverjeni in oblikovani skozi generacije kuhanja ob domačem ognjišču.

Prenovljena in razširjena izdaja

V dopolnjeni izdaji so bili dodani številni recepti, zlasti na področju ribjih in brezmesnih jedi. Prenovljeni so tudi mnogi jedilniki, vendar vedno v skladu z Vendelininim slogom. Knjiga je ostala zvesta svoji identiteti. Ne sledi modnim trendom, temveč nadgrajuje tradicijo z zmernostjo in razumevanjem sodobnih potreb.

Jedilnik kot celota

Posebnost Kuharice sestre Vendeline je razumevanje obroka kot zaokrožene celote. Jedilnik je sestavljen iz juhe, hladne predjedi, glavne jedi in sladice. Takšna struktura uči ravnotežja, zmernosti in spoštovanja do hrane. V času, ko na naše krožnike prihajajo jedi z vsega sveta, knjiga opozarja na vrednost domače, sezonske in uravnotežene prehrane.

Kuharstvo kot vsakdanja umetnost

Sestra Vendelina je kuhanje razumela kot umetnost, ki jo vsak dan ustvarjamo z najpreprostejšimi orodji. Kuhalnice in kozice so njeni inštrumenti, živila pa umetniška snov. Knjiga to misel dosledno udejanja. Spodbuja spoštovanje do sestavin, natančnost, a tudi toplino in veselje do ustvarjanja.

Znanje, ki se prenaša naprej

Prenovljeno izdajo je uredila Edvina Novak, dolgoletna sodelavka sestre Vendeline, ki je njeno delo spremljala od začetkov. Prav zato knjiga deluje enotno, zrelo in avtentično. Gre za prenos bogatega znanja, ki je nastajalo desetletja skozi poučevanje, zapisovanje receptov in neposredno delo z ljudmi.

Knjiga za vsak dom

Kuharica sestre Vendeline ni namenjena le izkušenim kuharjem. Je knjiga za vsak dom, za vsakdan in praznik. Uči osnov, hkrati pa ponuja dovolj raznolikosti, da ostaja uporabna skozi vse leto. Njena vrednost je v trajnosti in zaupanju, ki ga vzbuja.

O avtorici

Marija Ilc, znana kot sestra Vendelina, je bila učiteljica slovenskega kuharstva in neutrudna prenašalka znanja. Poučevala je na več gospodinjskih šolah, vodila kuharske tečaje po vsej Sloveniji in vse življenje zbirala ter izpopolnjevala recepte. Verjela je, da dobra prehrana in urejeno gospodinjstvo prispevata k miru in zadovoljstvu v družini, kar se jasno odraža v njenem delu.