✨ Kako izdelamo jogurt, sir, maslo – vodič za domače mlečne mojstrovine
Knjiga Kako izdelamo jogurt, sir, maslo avtoric Tatjane Šubic in Darje Mavrin je izjemno praktičen priročnik za vse, ki si želijo obogatiti svojo kuhinjo z naravnimi, domačimi mlečnimi izdelki. Gre za natančno, a razumljivo napisan vodnik, ki z jasno razloženimi postopki pomaga tako popolnim začetnikom kot že nekoliko izkušenim domačim sirarjem in ljubiteljem fermentirane hrane.
🥛 Zakaj poseči po tej knjigi?
V svetu, kjer so trgovinske police polne industrijsko predelanih izdelkov z dolgotrajnimi sestavinami, je želja po domači, sveži hrani vse močnejša. Ta priročnik pokaže, da za izdelavo kakovostnih mlečnih izdelkov ni potrebna draga oprema, ampak le osnovna znanja, dobra volja in nekaj osnovnih kuhinjskih pripomočkov.
Knjiga vključuje:
✔️ opis osnovnih pogojev za uspešno predelavo mleka,
✔️ pomen higiene in varnosti pri delu z mlečnimi izdelki,
✔️ nasvete za izbiro pravega mleka in poznavanje njegovih lastnosti,
✔️ postopke za izdelavo jogurta, različnih vrst sira in domačega masla,
✔️ rešitve za najpogostejše napake in težave pri delu,
✔️ priporočila za shranjevanje in porabo izdelkov.
🧀 Postanite mojster domače predelave mleka
Avtorici sta poskrbeli, da je vsak korak postopkov razumljiv in logično predstavljen. Bralec bo spoznal:
– kako narediti kremast domač jogurt,
– kako pripraviti osnovni sir in se morda lotiti tudi rahlo zahtevnejših različic,
– kako iz smetane izstepsti pravo domače maslo, ki bo obogatilo vsak zajtrk.
Hkrati knjiga opozarja na pasti – kako se izogniti napakam, kaj storiti, če izdelek ni tak, kot ste pričakovali, in kako ostati varen in higiensko natančen pri delu z mlekom.
🌿 Za koga je knjiga primerna?
👉 Za začetnike, ki bi radi naredili prve domače jogurte, sire ali maslo.
👉 Za ljubitelje domače hrane, ki želijo ustvariti naravne izdelke brez konzervansov.
👉 Za družine, ki iščejo zdrave domače alternative za svoje otroke.
👉 Za vse, ki uživajo v ustvarjalnosti in eksperimentiranju v kuhinji.
📘 O avtoricah
Tatjana Šubic in Darja Mavrin sta strokovnjakinji s področja živilstva, predelave mleka in domače prehrane. Njuna knjiga temelji na dolgoletnih praktičnih izkušnjah, zato prinaša preverjene recepte in postopke, ki delujejo v domači kuhinji. Njuno delo spodbuja vračanje k osnovam, k tradicionalnim znanjem, ki jih sodobni človek vse bolj ceni.
