220 stopinj poševno: Vrt in špajza

220 stopinj poševno: Vrt in špajza je posebna knjiga v zbirki Urške Fartelj. Začne se tam, kjer vse nastane. Na vrtu. To ni le kuharica in ni zgolj vrtnarski priročnik. Je celostna zgodba o zemlji, letnih časih, delu z rokami in o tem, kako pridelano skrbno shranimo, da nas razveseljuje še dolgo po zadnji letini.

Knjiga je razdeljena na dva jasno prepletena dela, tako kot sta prepleteni tudi avtorici. Urška Fartelj in Mateja Grobin Hlavaty vsaka s svojim znanjem, izkušnjami in odnosom do narave ustvarita priročnik, ki je hkrati uporaben, topel in oseben. Pomemben del zgodbe pripada tudi Urškinemu očetu, ki s svojim delom na družinskem vrtu daje knjigi tiho, a močno ozadje.

Vrt kot začetek vsega

Prvi del knjige je posvečen vrtu. Mateja Grobin Hlavaty z jasnimi, preprostimi in učinkovitimi nasveti pokaže, kako vzgojiti zelenjavo, zelišča in sadje od semena do bogate letine. Brez zapletanja in brez občutka, da je vrtnarjenje rezervirano le za izkušene.

Nasveti so prilagojeni vsakdanjemu življenju in slovenskemu okolju. Knjiga spodbuja, da se vrta loti vsak, tudi tisti, ki misli, da nima dovolj znanja ali prostora. V ospredju je veselje do opazovanja rasti in spoštovanje naravnega ritma.

Špajza kot prostor spomina

Ko pride čas spravila, se zgodba preseli v špajzo. V drugem delu knjige se naučimo vlagati, sušiti, vkuhavati, kvasiti in shranjevati pridelke. Recepti in postopki so zasnovani tako, da so razumljivi in dostopni, brez nepotrebnega kompliciranja.

Vsak kozarec ima svojo zgodbo. Marmelade, mezge, omake in shranki niso le zaloga hrane, temveč nosilci spominov, družinske tradicije in časa, ki smo ga namenili skrbi za druge.

Knjiga, ki povezuje

Vrt in špajza ni knjiga hitenja. Je knjiga potrpežljivosti, opazovanja in deljenja. Povezuje vrt, kuhinjo in družino. Povezuje letne čase in generacije. Povezuje delo in veselje.

Urška Fartelj ostaja zvesta svojemu prepoznavnemu slogu. Recepti in postopki uspejo. Pisanje je toplo, osebno in iskreno. Knjiga ne poučuje od zgoraj, temveč vabi k soustvarjanju.

Ljubezensko pismo naravi

To delo je več kot priročnik. Je ljubezensko pismo naravi, spominom in ljudem, ki jih imamo radi. Spomin, zaprt v kozarcu, z letnico in rokopisom. Opomin, da je dobro lepo deliti.